油菜是一种常见的农作物，其种子是一种富含营养的食材。油菜种子的特点有哪些呢？首先，油菜种子呈小圆形，外观呈黄色或淡黄色，质地坚硬。其次，油菜种子富含蛋白质、脂肪、纤维素、维生素和矿物质等营养成分，是一种营养丰富的食材。此外，油菜种子还具有**、**、**等多种功效，被广泛应用于食品加工和药品制造领域。 油菜种子的特点还包括其耐贮藏性强、易于加工等优点。油菜种子在适当的温度下可长时间保存，不易腐烂变质，便于存储和运输。同时，油菜种子还可以通过研磨、脱皮等加工工艺变成油菜油、油菜蛋白等产品，具有较高的经济价值。